首届新疆预制餐品发展峰会举行| 塔林鼎尚荣获“新疆最具市场价值预制餐品”认证

2021-08-02 18:19 / 查看:842
首届新疆预制餐品发展峰会举行| 塔林鼎尚荣获“新疆最具市场价值预制餐品”认证

6月12日至14日,由乌鲁木齐新疆特色餐饮研究会、中泰福润德食品研发中心、新疆丝路特色餐饮研发中心、新疆张元松创新菜点研究会共同承办的首届新疆预制餐品发展峰会在新疆国际会展中心举行。发展峰会围绕预制食品开设了展区和论坛,开启了全方位的预包装食品展销盛宴。

展区共计20家单位,600余种预制餐品参展,新疆张元松创新菜点研究会会长、新疆塔林鼎尚餐饮管理(集团)公司总经理白玉清针对新疆预包装如何标准化、市场化及如何研发做了主题发言。

白玉清表示,近年来,我国居民饮食结构已发生重大转折、消费升级、城市主要消费群体生活节奏明显加快,传统饮食结构已然跟不上时代的步伐;而团体餐饮结构已发生质的变化,社会性餐饮已形成新的特点,社会的不断进步,必然催生预包装餐品的发展,不断满足各类餐饮需求。预包装餐品将以风味化、方便化、简捷化、快速化、规范化、营养健康安全美味的方式逐渐被广大的消费者所接受和认可。

将来预包装餐品的发展必将形成“餐饮标准化与生活质量提升产业并重、生活必需品与生活改善品并举”的格局,预包装餐品将重塑消费业态新形象,市场前景不可估量!正如现在受欢迎的螺蛳粉、炒米粉,酸辣粉等,正在面向全疆乃至全国进行推广。但餐饮企业只有生产标准统一,才能真正突破技能限制,保证口味纯正,降低人工成本,实现市场化和规模化。

展会现场,【乐鱼电竞登录】(中国)有限公司作为新疆团餐行业的标杆,展示了相应标准预包装调料包和速食食品,这些产品对团餐企业来说形成成本和收入之间达到最优化,更符合当下消费者需求。

近年来,集团公司在整个运营过程中努力向标准化餐品迈进,不断研发出适用于行业的标准,以此提高整体管理水平和餐品质量。期待让顾客在享受美食的过程中,还能获得更加专业化、便利化的优质服务。

最后,新疆最具影响力的中国元老级烹饪大师张元松做了总结,张元松表示这次峰会意义重大,是新疆餐饮业发展的风向标,具有引领作用,希望第二届峰会能够看到更多更高标准的新疆预制餐品。

本次展会上,集团公司荣获“新疆最具市场价值预制餐品”认证,同时也和疆内几大龙头预制餐品企业进行了交流和学习,感谢乌鲁木齐新疆特色餐饮研究会、中泰福润德食品研发中心、新疆丝路特色餐饮研发中心、新疆张元松创新菜点研究会搭建平台。相信,通过我们的不断努力,公司的预制食品产业将在未来引领时代潮流,满足更多消费者多元化需求。

关于新疆预制餐品的那些事儿

预制食品,是指以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料,经分切、搅拌、腌制 、调味等而制成的成品或半成品,通过加热或蒸炒等烹饪方式,就能直接作为餐桌上的便捷特色食品。

新疆预制餐品于2015年开始起步,目前供需两侧都已基本准备完毕,市场正处于提升和细分的阶段中。

据不完全统计,2020年,新疆预制餐品市场销售额约为1亿元,占食材总体的比重不足6%。截至2021年6月,全疆有正规资质的预制餐品生产企业约300余家,取得资质的中央厨房约百余家,可以生产预制餐品约千余种。